מצרכים:

1 ק"ג טופו

סילן

סוכר קוקוס

סוכר קנים

פפריקה מתוקה

אבקת שום גבישי

מלח

אבקת צ'ילי

לימון

מים

מעט שמן זית

תהליך ההכנה:

חותכים את הטופו לחתיכות מרובעות בעובי של כחצי ס"מ 

 מזליפים בערך כפית שמן זית על מחבת גדולה ומורחים את השמן טוב על כל המחבת ועל הדפנות באמצעות נייר סופג (רק בכדי ליצור שכבה עדינה).

מחממים את הטופו על המחבת כ 3-5 דקות לכל צד על אש בינונית, בלי להזיז ובלי לגעת,

צריך שהטופו יתייבש קצת בשכבה החיצונית אך עדיין יישאר רך.

בינתיים אפשר להכין את תערובת התבלינים.
אני עובד לפי הטעם והעדפות אישיות שלי ולא לפי כמויות מדוייקות, לכן אתאר את הכמויות המשוערות.

2-3 כפיות פפריקה,

כ2 כפות אבקת שום גבישי,

1 כף שטוחה סוכר קנים, 1 כף סוכר קוקוס,

0.5-1 כפית אבקת צ'ילי (בזהירות עם זה),

1 כפית מלח,

מערבבים בקערה את הכל עם כוס מים ו2-3 כ...